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Carton Grange de Madame, AOP Faugères x6
Carton - 750 mL0.92€/p
En pleine nature en AOP Faugères, les vignes de cette cuvée poussent sur un sol très pauvre couvert de schistes à une altitude de 350 mètres. Nous élaborons ce vin avec un grand respect de son environnement, nous cherchons à exprimer les caractéristiques organoleptiques pures de Faugères.
Avis à tous les amateurs d'un bon plat accompagné d'un bon verre de vin !
Au nez : Dominante sur des notes de fruits noirs, On retrouve des notes épicées de poivre avec un petit côté floral de violette.
En bouche : Un vin intense, développant des arômes de tapenade d’olive noir, sur des notes minérales. Belle longueur chaude, des notes cacaotées et un tanin soyeux qui donne à ce vin beaucoup de rondeur.
Accord mets et vins : Savourez ce Faugères sur les pièces de viandes rouges, tel qu’un filet de bœuf Aubrac ou du paleron braisé mais aussi avec des petits gibiers comme un rable de lapin piqué au lard et pois gourmands ainsi que des fromages fins classiques, vieux Cantal... Quant au dessert, il s’accordera parfaitement avec un clafoutis aux cerises et ou un gâteau au chocolat.
Vinification : Vendanges manuelles, élevage en demi muid. Vinification en cuves inox thermorégulées à 28/30°C avec macération pré-fermentaire à froid pour préserver les arômes et la délicatesse. Élevage sur bois de 3 vins. Sulfitage < 0,50 mg/l
Raisins et raisins
Emballagecarton